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随着城市化进程的加快，各地餐饮业发展飞快，大酒店、小餐馆无处不在。在现在环保要求非常严格的时代里，无论是大的还是小的餐饮单位都需要安装上油烟净化器，确保着自己的餐饮单位营业顺利的同时也在保护着美好的环境。
但也不是所有餐饮单位都会自觉安装油烟净化设备的。比如，在城市小区里一些不起眼的小餐馆，其油烟污染让周边的居民十分头疼。小区里基本上都是楼下门面，楼上住户的模式，由于规划不合理，以及一些餐馆、饭店没有严格执行环境影响评价制度，没有安装厨房油烟净化器，导致油烟扰民现象频发，市民频频投诉，油烟污染已逐渐成为市民投诉的热点。
如今随着大气污染的越发严重，雾霾天气也越来越猖狂了。这其中除了汽车尾气跟工业有害气体排放外，还有餐饮厨房产生的油烟气体。因此，很多餐饮行业都面临着一个问题，那就是厨房油烟的处理。
油烟净化器的主要功能就是过滤厨房产生的油烟，以减少对大气的污染。油烟净化器随着使用时间的推移，内部油雾会逐渐沉积，如果不定期清理，轻则达不到过滤油烟的功能（还会造成厨房内有油烟），重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾。所以，定期清洗油烟净化器是必须的。
油烟净化器的清洗保养：
1、定期排出油烟净化器的油污
2、定期进行油烟净化器清洗，否则会堵塞，特别是静电式很有可能会引起触电和引发火灾等安全问题
3、设备长期闲置时，需清洗干净，保证净化器处于干燥通风良好的环境
油烟净化器的清洗要点：
净化器经过长期使用后，极板和过滤网上面都会积累大量的油污，致使油烟净化效果变差，通风效果受到影响。不同类型的油烟净化器我们都有独特的方法清洗。
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